寒冬时节，走进宝鸡市凤县黄牛铺镇三岔河村，一座座香菇大棚连成一排，连成了村民眼中的“聚宝棚”。在村集体股份经济联合社的高山菌菇产业园香菇装袋车间里，机器轰鸣声，村民笑语声交织在一起，仿佛在演奏一首勤劳致富的“交响乐”。
村民王敏干起活来动作十分麻利。之前由于家里上有老下有小，丈夫在外打零工，一家人日子过得艰难。2013年她家被确定为建档立卡贫困户，在镇村干部的帮扶下，她家于2015年顺利脱贫。2018年，为了巩固脱贫成效，实现长期稳定致富，三岔河村成立了村集体股份经济联合社，并吸纳了20户村民在合作社务工。作为脱贫巩固对象，王敏也被纳入其中。
“现在是制作菌棒的时间，干一天100元，每个月有2000余元的收入，钱挣了，老人和小孩也照顾了。”采访时，王敏告诉记者。
近年来，黄牛铺镇三岔河村大力发展食用菌产业，把培育和发展食用菌作为优化农业产业结构、促进农村经济发展、增加农民收入的有效举措，2018年三岔河村整村退出了贫困村行列。
黄牛铺镇三岔河村只是凤县发展香菇产业的一个缩影。近年来，凤县把食用菌作为农业特色产业和高山种植业结构调整的新型产业来打造，通过引导和鼓励群众发展香菇种植产业，拓宽了群众增收致富的渠道，小小香菇不仅“盘活”了土地，也创造出了大效益，成为了贫困群众脱贫致富的新路子。
目前，凤县已形成了黄牛铺镇、红花铺镇、留凤关镇、平木镇四大食用菌发展区域，开发出了猴头菌、赤松茸、灰树花等20多个品种，实现了食用菌从无到有、从小到强，向有机化、生态化方向可持续发展。
