一个潼关肉夹馍，一个强县富民特色产业。近年来，陕西省渭南市潼关县坚持把肉夹馍产业作为首位产业、特色产业，聚全县之力全业态布局，为县域经济发展筑牢“硬支撑”。
标准化建设，提升品质与品牌影响力。把肉夹馍产业纳入全县7条重点产业链，出台《关于加快潼关肉夹馍产业高质量发展的意见》，成立品牌融合发展中心，率先在渭南市启动潼关肉夹馍产业立法工作，率全省之先制定6部产业标准，申请专利10项，技术攻关提高生产效率30%以上，推动传统生产向工业化转型。成立行业协会，加强对肉夹馍制作店铺的管理与监督，潼关肉夹馍品牌影响力不断扩大。目前，潼关县有肉夹馍工业化企业10家、生产线33条，年产值10亿元。
文化营销，深挖美食背后故事。潼关肉夹馍入选新华社民族品牌工程、陕西省非物质文化遗产保护名录，先后参加世界品牌莫干山大会、企业家博鳌论坛，潼关获评肉夹馍特色美食地标城市。积极培育新业态，评选潼关“馍匠”，建成潼关肉夹馍文博体验馆、肉夹馍特色文化街区。2024年，累计接待游客315.6万人次，实现旅游综合收入19.67亿元。
产业链延伸，带动相关产业协同发展。以潼关肉夹馍为核心，积极延伸种植、调料加工等产业链条，大力发展肉夹馍相关产业，在全国设置15个速冻饼前置仓，实现网上下单、一日送达，直接和间接产值2032.8万元，联农带农达到2.8万人，丰富县域经济产业结构，促进农民增收致富。
（供稿：潼关县委组织部）
